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夏野菜の料理方法

夏になると実家から大量の夏野菜が届きます。
なので夏はわざわざチラシで安い野菜を探す必要もなく、労せず野菜が手に入るので大助かり!
・・・なのですが、いかんせんその量が多すぎる!
夫婦と子供だけの核家族じゃ食べきれないよ!ってくらい多いのですね。

特に、トマト、ナス、キュウリ、ピーマンが多いですね~。
夏はこれらの野菜をどう料理するかで一苦労です。

ピーマンは、毎年定番のようにチンジャオロースーにしてしまいます。
これならピーマンをたくさん使うし、ご飯が進むと旦那にも子供にも大好評です。
ナスだって焼きナスとか揚げびたしとかマーボーナスとかいろいろ考えられるのですが・・・私のお勧めはナスとトマトのチーズ焼き。

ナスとトマトをテキトーに切って(テキトー最高!)オリーブオイルで炒めつつ塩コショウで味付け。
耐熱皿にそれらを盛り、ピザ用チーズをふりかけて、オーブンをグラタンの設定にして焼く。
これだけなので、けっこう簡単に作れちゃいます。

このチーズ焼きが子供が大好物で!・・・なのですが、どうやら旦那はあまり好きではない様子。
旦那にとってトマトは生で食べるもので、加熱しちゃうのが納得いかないようなのです。
文句言わずに食べてはくれるんですけどね。

そんな旦那にはキュウリとイカのピリ辛和えを与えておきました。
夏の酒の肴として、こちらは旦那の大好物なのです。
これでキュウリもなんとか腐らせずに食べきっています。

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Posted on 7月 27th, 2010 by さくらんぼママ and filed under 野菜 | Comments Off

今度こそ!

なんちゃって家庭菜園が失敗に終わったので、
リベンジすべく、今度はホームセンターで苗を
かってきました。
今度は、フルーツトマトです。

真っ赤に実った頃に、娘と一緒に収穫して、
その場で丸かじりする日を楽しみに、
今度はちゃんと育つようにしっかり管理しなくちゃね(#^.^#)

Posted on 5月 20th, 2008 by さくらんぼママ and filed under 野菜 | Comments Off

家庭菜園!?

ペットボトルのキャップにおまけとして
野菜の栽培セット?がついていたので、育ててみることにしました!

小さい小さい植木鉢?みたいなのと、種と土がセットになっていました。
芽が出ると、大きいプランターなどに移しかえなくてはいけないんだけど、
発芽はできるみたい。

種をまいて、水をやり、様子を見ること5日間。
一向に芽が出る気配がありません・・・。
たぶん、水のやり過ぎが原因だと思うのですが・・・。

今年の夏はサニーレタスのサラダをたっぷり食べて
ヘルシーに過ごそう!!と思っていたのに・・・(涙)

Posted on 5月 11th, 2008 by さくらんぼママ and filed under 野菜 | Comments Off

ホウレン草がたくさん

先日、ご近所さんからホウレン草をたくさんいただきました。
とりあえず、茹でたんですが醤油をかけて食べるだけでは
食べきれない量なんです!!

せっかく頂いたのに、無駄にしてはもったいないし・・・。
しかも、醤油をかけただけでは、娘が食べてくれない(涙)

シメジと一緒にバターソテーを作ってもまだまだ、ある(-_-;)
今朝は、細かく切って卵焼きの中に入れると娘も食べてくれました♪

Posted on 5月 7th, 2008 by さくらんぼママ and filed under 野菜 | Comments Off
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