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夏野菜の料理方法
夏になると実家から大量の夏野菜が届きます。
なので夏はわざわざチラシで安い野菜を探す必要もなく、労せず野菜が手に入るので大助かり！
・・・なのですが、いかんせんその量が多すぎる！
夫婦と子供だけの核家族じゃ食べきれないよ！ってくらい多いのですね。
特に、トマト、ナス、キュウリ、ピーマンが多いですね～。
夏はこれらの野菜をどう料理するかで一苦労です。
ピーマンは、毎年定番のようにチンジャオロースーにしてしまいます。
これならピーマンをたくさん使うし、ご飯が進むと旦那にも子供にも大好評です。
ナスだって焼きナスとか揚げびたしとかマーボーナスとかいろいろ考えられるのですが・・・私のお勧めはナスとトマトのチーズ焼き。
ナスとトマトをテキトーに切って（テキトー最高！）オリーブオイルで炒めつつ塩コショウで味付け。
耐熱皿にそれらを盛り、ピザ用チーズをふりかけて、オーブンをグラタンの設定にして焼く。
これだけなので、けっこう簡単に作れちゃいます。
このチーズ焼きが子供が大好物で！・・・なのですが、どうやら旦那はあまり好きではない様子。
旦那にとってトマトは生で食べるもので、加熱しちゃうのが納得いかないようなのです。
文句言わずに食べてはくれるんですけどね。
そんな旦那にはキュウリとイカのピリ辛和えを与えておきました。
夏の酒の肴として、こちらは旦那の大好物なのです。
これでキュウリもなんとか腐らせずに食べきっています。
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